Mulled Wine

เรามีโอกาสได้ลองชิมไวน์ต้มครั้งแรกที่ร้านไวน์ในนิมมานเชียงใหม่ ไม่ค่อยว้าวนัก แค่รู้สึกว่าอุ่นดีจัง แต่ดื่มยากเครื่องเทศแรง รสชาติก็ไม่ถูกใจ

หลังจากนั้นไป google เจอที่มาของ mulled wine ว่าเคยเป็นเครื่องดื่มในราชวงศ์ชั้นสูงที่ได้รับความนิยม และชาวบ้านก็ได้เอาไวน์ที่เหลือหรือไวน์คุณภาพไม่ดีมาต้มบ้างก็ได้รับความนิยมแพร่หลายเช่นกัน ในปัจจุบันเราจะพบไวน์นี้ขายในช่วงเทศกาลค่ะ เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มประจำเทศกาลก็ว่าได้

มีโอกาสลองอีกครั้งในคืน Chrismas Eve (ค.ศ. 2023) ที่ผ่านมา ทางร้านต้มใหม่ๆ เสริฟอุ่นๆ หวานอมเปรี้ยวหอมเครื่องเทศแค่อ่อนๆ ถูกใจดื่มไป 4 แก้วเลยค่ะ

หลังจากไปลองที่ร้านแล้วได้รสชาติสดชื่นถูกใจ คันมือยุกยิกอยากทำบ้างค่ะ มีไวน์แดงเหลือที่บ้านสามขวดอยากจะเคลียร์อยู่แล้ว (ไวน์ที่เปิดชิมไม่ถูกใจ จากนี้ไปก็เอามาต้มให้หมดเลย)

ลองต้มปรุงรสชาติตามชอบค่ะ ต้มไฟอ่อนสุด พอเริ่มจะเดือดปิดไฟก่อนที่แอลกอฮอร์จะระเหยหายหมดนะคะ
- เครื่องเทศ : ใบกระวาน, กานพลู, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ขิง, ผิวส้ม
- ไวน์แดง
- น้ำผึ้ง
- น้ำส้มคั้น

ขอให้ทุกท่านสนุกกับการอ่านไปด้วย ดื่มไปด้วยค่ะ

แหล่งอ้างอิง :
https://th.wine-now.asia/blog/what-is-mulled-wine.html
https://www.gourmetandcuisine.com/cooking_recipes/detail/807